餐飲管理論文特別推薦
餐飲管理論文范文
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中國是淡水鮮活產品的生產與消費大國，據2011年中國漁業統計年鑒，中國水產品總產量5603.21萬噸，比上年增長4.28%。其中，淡水產品產量2695.16萬噸，占總產量的48.10%，同比增長4.65%。 【摘要】通過實地調研...【閱讀全文】
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中國中部地區是重要的糧食主產區，在糧食生產中占有重要地位，為保障國家糧食安全做出了重要貢獻。在2012年通過的《關于大力實施促進中部地區崛起戰略的若干意見》中提出，“毫不松懈抓好糧食生產，結合實施...【閱讀全文】
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近年來頻頻發生的食品安全事件和環境污染事件引起了全社會對于食品生產安全和生態環境的重視。2010年12月，《小康》雜志社中國全面小康研究中心聯合清華大學媒介調查實驗室，在全國范圍內開展了“中國消費者...【閱讀全文】
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酒店管理是酒店謀求發展的必然手段，通過有效的酒店管理，能夠有效提升酒店服務質量，從而使酒店的整體運營水平實現較大幅度提升，從而確保酒店的經營優勢，鞏固核心競爭力，實現酒店的長足健康發展。 摘要：...【閱讀全文】
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酒店服務是指酒店員工以設備設施為基礎，以一定的操作活動為內容，以客人需求為目標，傾注員工感情形成的行為效用的總和。長江游輪作為我國內河游輪的代表，是長期航行在長江三峽，以接待游客游覽長江三峽為主并...【閱讀全文】
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傳統的固態法白酒生產工藝，雖然成品酒有獨特的風味，但生產過程繁雜，勞動強度大，技術難以掌握，生產效率低。而采用類似酒精生產方法的液態法白酒生產工藝，對原料適應性強，具有機械化程度高，能大大提高生產...【閱讀全文】
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經濟社會的不斷高速發展，人們的生活水平也在日益提高。尤其是近些年來，食品安全問題的頻繁發生，以及養生熱潮的廣泛興起，使得人們對飲食越來越重視。 摘要：近年來，隨著現代化經濟的迅速發展，人們的生活...【閱讀全文】
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近年來，蘇丹紅、禽流感等事件的相繼發生，表明了我國目前的食品安全追溯系統仍存在缺陷，一旦發生食品安全問題，很難立刻追本溯源，做到實時控制和迅速召回[3]。因此，應適時研究智慧城市的食品安全追溯系統，并...【閱讀全文】
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由于會展業的發展，傳統酒店的經營模式發生了變化。蘇州作為經濟發達城市，也在大力發展會議酒店產業，但在發展的過程中存在不能清晰定位目標市場，會議服務水平不能滿足要求，會議運作人才匱乏等一系列的問題。針對這些問題提出了相應的對策，從而為促進蘇州會議酒店業的發展提供一系列依據。...【閱讀全文】
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面對快節奏的生活，都市白領及一些上班族總是喜歡選擇一些快餐，來填補自己的胃口，在我國越來越多中式快餐汲取國外快餐的優點，通過摻入我國特色，已經超越了國外的快餐。本文綜述了我國中式快餐業的發展現狀、中式快餐標準化的涵義、現狀和發展趨勢，論述了標準化對中式快餐產業化發展的重要意義。...【閱讀全文】
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酒店員工作為酒店最重要的人力資源，其心理健康程度決定著其提供的服務質量的高低層次。筆者通過對某五星級酒店員工進行心理考察，發現自信心不中、工作壓力大、職業發展的穩定性、人際關系等問題是影響酒店員工職業心理素質的主要原因。根據酒店員工應具備的職業心理素質分析，提出利用 EAP 計劃提高酒店員工職業心理素質的建議，從而提高酒店員工在組織中的工作績效，保證酒店的服務質量。...【閱讀全文】
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旅館是每個城市都不可缺少的一種建筑，隨著國家生態景區的開發及旅游業的發展，旅館更成為人們旅游出行，出差交流不可缺少的一部分了。旅館行業經濟論文發表期刊推薦《經營者》是經中華人民共和國新聞出版總署批...【閱讀全文】
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