《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》(半月刊)創(chuàng)刊于2002年，以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。

　　《農(nóng)產(chǎn)品加工•學(xué)刊》創(chuàng)刊以來為全國50多所大、專院校的5000多位師生和科研人員發(fā)表了論文5000余篇，目前是中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會的會刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高，選材嚴謹，編排規(guī)范，出版及時，服務(wù)周到。歡迎從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工及相關(guān)學(xué)科的的科研、教學(xué)、情報和推廣應(yīng)用人員積極訂閱，踴躍投稿。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊欄目設(shè)置專題論述、試驗研究、工藝探討、分析測試、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、行業(yè)資訊、互動平臺等欄目。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊收錄國家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫收錄

　　1、數(shù)據(jù)：MARC數(shù)據(jù)、DC數(shù)據(jù)

　　2、圖書館藏：國家圖書館館藏、上海圖書館館藏

　　3、影響因子：

　　截止2014年萬方：影響因子：0.404;總被引頻次：1288

　　截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.529;綜合影響因子：0.306

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