青蝦是一種常見的水產(chǎn)品，深受人們的喜愛，青蝦養(yǎng)殖技術(shù)對青蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)有著關(guān)鍵作用，本文主要探討雙茬青蝦高效養(yǎng)殖技術(shù)。

　　《南方水產(chǎn)科學(xué)》水產(chǎn)科學(xué)雜志發(fā)表，是中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所主辦,國內(nèi)外公開發(fā)行的水產(chǎn)類學(xué)術(shù)刊物(雙月刊)。主要刊載漁業(yè)資源、捕撈技術(shù)、漁業(yè)設(shè)施、漁業(yè)環(huán)境保護(hù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖與增殖、漁業(yè)生物病害、水產(chǎn)品加工與綜合利用以及水產(chǎn)基礎(chǔ)研究等方面的論文、研究簡報、綜述等。

　　一、材料與方法

　　1.池塘條件試驗池10口，面積46畝，每口蝦池面積3~5畝，水深1.2~1.4m。池底淤泥15cm左右，池埂坡比1∶(2.5~3.0)，水源充足，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便，池底平坦，且排水口設(shè)置集蝦槽，進(jìn)排水口分開，蝦塘進(jìn)水處設(shè)60目篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水，以防止小雜魚等敵害生物侵入，排水口則用40目鐵絲網(wǎng)攔住，防止青蝦苗逃逸。

　　2.池塘消毒“一茬春季”，1月上中旬凍曬塘10～15天后，每畝用31%漂白粉10kg化水全池潑灑清塘消毒。2月份注水50cm，注水時先經(jīng)過40目篩絹網(wǎng)過濾。“二茬秋季”，6月底至7月上旬曝曬塘10～15天，7月下旬注水50cm，每畝用茶籽粕10kg，浸泡24小時后，化水全池潑灑，殺滅敵害生物。

　　3.種植水草“一茬春季”試驗池未移植水草，“二茬秋蝦”試驗池清塘消毒半個月后，7月中旬在距塘邊沿蝦池四周20～30cm淺水地帶，種植水花生、輪葉黑藻、苦草等沉水性植物，水草覆蓋面積占蝦池的20%～30%。如水草過多，易引起蝦池水質(zhì)偏瘦，不利青蝦正常蛻皮生長;且高溫季節(jié)因水草腐爛，易引起池塘水質(zhì)惡化，造成青蝦缺氧泛塘。

　　4.培育水質(zhì)蝦苗放養(yǎng)前，加水至水深50～70cm，施用水體解毒劑化水全池潑灑解毒后，每畝用腐熟有機(jī)肥100~150kg，也可用磷肥3~5kg化水潑灑培肥水質(zhì)，為蝦種、蝦苗提供適口的橈足類、枝角類水生動物等天然餌料。

　　5.苗種放養(yǎng)“一茬春季”幼蝦放養(yǎng)時間為2月上旬，規(guī)格1200~1600尾/kg，畝放養(yǎng)量15kg;“二茬秋季”蝦苗放養(yǎng)時間為7月中旬，規(guī)格6000~7000尾/kg，畝放養(yǎng)量6萬~7萬尾。蝦苗放養(yǎng)宜在陰天或陰雨天進(jìn)行，以免陽光直射，影響放養(yǎng)蝦苗的成活率。蝦苗放養(yǎng)10~15天后，每畝蝦池套養(yǎng)規(guī)格為2～3尾/kg的花鰱魚種10～12尾。

　　6.餌料投喂飼料選用青蝦專用配合飼料。飼料粗蛋白質(zhì)含量34%～38%。蝦苗個體平均全長≤2.5cm/尾養(yǎng)殖階段，選用飼料粗蛋白質(zhì)含量35%~36%的幼蝦養(yǎng)殖配合飼料;蝦苗個體平均全長>2.5cm/尾養(yǎng)殖階段，則選用飼料粗蛋白質(zhì)含量32%~34%的成蝦養(yǎng)殖配合飼料。日投量一般控制在蝦體總體重的3%~5%，每天上午8時，下午5-6時，各投喂1次。上午占日投餌量的1/3，下午占2/3。具體飼料投喂量視天氣、水質(zhì)、水溫與青蝦吃食狀況而定，通常以1.5~2小時吃完為宜，并在蝦池四周各設(shè)食臺檢查青蝦攝食情況。

　　7.水質(zhì)管理青蝦對水質(zhì)要求較高，水體透明度宜保持在30~40cm。3-6月蝦池每半個月至一個月加注一次新水，7-9月高溫季節(jié)每5~7天定期加換新水。每次加水10~20cm，以改善水質(zhì)。同時根據(jù)季節(jié)、氣溫調(diào)節(jié)蝦池水位，保持較適宜的水溫。春季水深50~60cm，以利升溫;冬季水深保持1.2m左右，以保溫越冬;其他季節(jié)水深在80~100cm。并視蝦池水質(zhì)情況定期潑灑硫代硫酸鈉、活水寶、EM原露等水體改良劑，以快速降低蝦池塘中的氨氮、亞硝酸鹽等含量，高效分解水產(chǎn)動物排泄物，抑制有害菌生長，改良池底、凈化水質(zhì)。

　　8.機(jī)械增氧試驗池分別設(shè)置用于微孔管道增氧的3kW和2kW的空氣壓縮機(jī)各2臺，根據(jù)天氣和青蝦活動情況，定時啟動微孔管道增氧機(jī)增氧，即晴天中午開，陰天黎明開，連綿陰雨天半夜開，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)突變(倒藻)或青蝦浮頭時應(yīng)及時開機(jī)增氧，7-9月中午或凌晨均需開機(jī)增氧2小時以上。

　　9.蝦病防治試驗期間，每15~20天用8%二氧化氯泡騰片對蝦池水體消毒一次，7-9月高溫季節(jié)每月使用氟苯尼考、魚蝦多維拌飼料投喂一次，每次連續(xù)投喂3~5天，以防病害發(fā)生。同時每30天用碘制劑對蝦池水體進(jìn)行潑灑消毒一次，10月底畝用復(fù)合硫酸鋅粉化水潑灑殺滅纖蟲一次，5~7天后再用一次，并隔3天用水體保護(hù)劑化水潑灑解毒一次。

　　二、捕撈與收獲

　　1.捕撈上市試驗期間，“一茬春蝦”捕撈時間從4月中旬至7月上旬，用小地籠分批捕撈上市，直至6月底干塘捕撈;“二茬秋蝦”捕撈時間從12月下旬至翌年1月上旬，用拖網(wǎng)分批捕撈上市，直至1月下旬干塘捕撈。2.效益分析試驗池塘10口，面積46畝。至2016年7月，“一茬春蝦”收獲青蝦1702kg，畝均產(chǎn)商品青蝦37kg;“二茬秋蝦”收獲青蝦成蝦1978kg，平均畝產(chǎn)43kg，收獲小蝦1012kg，平均畝產(chǎn)22kg。全年共收獲青蝦4692kg，平均畝產(chǎn)102kg。商品蝦上市率78.6%。青蝦池塘“雙茬”養(yǎng)殖試驗畝均苗種放養(yǎng)及收獲情況見表1。青蝦池塘雙茬養(yǎng)殖試驗，“一茬春蝦”產(chǎn)值95312元，單價56元/kg，畝獲收入2072元;“二茬秋蝦”成蝦產(chǎn)值191866元，單價97元/kg，畝均獲收入4171元;幼蝦產(chǎn)值52624元，單價52元/kg，畝均獲收入1144元;花鰱產(chǎn)值10626元，單價11元/kg，畝均獲收入231元。2015年試驗共計實現(xiàn)總產(chǎn)值350428元，畝均獲收入7618元;總養(yǎng)殖成本151196元，畝均生產(chǎn)成本3426元，其中苗種62330元，飼料44620元，租金25760元，肥料、魚藥與微生物制劑12236元，水電6250元。總效益199232元，畝均獲利潤4331元。

　　三、討論與體會

　　1.青蝦消化道細(xì)短，自身免疫力低，對飼料的原料、加工工藝及營養(yǎng)配制要求較高，投喂飼料粗蛋白質(zhì)含量32%～36%的品牌青蝦配合飼料是滿足青蝦營養(yǎng)需求和養(yǎng)殖增產(chǎn)增收十分必要。2.青蝦每年同塘自繁自育2次(即5-6月和8-9月)，優(yōu)良性狀退化現(xiàn)象嚴(yán)重，每2年須從長江支流水陽江或內(nèi)河大水面采集野生青蝦親本，進(jìn)行提純復(fù)壯繁育蝦苗，這是青蝦養(yǎng)殖實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)增效的基礎(chǔ)。3.青蝦有喜棲息于淺水地帶，善攀緣爬行的生物習(xí)性，蝦池水草覆蓋率達(dá)到池塘面積的20%～30%，有利于提高青蝦成活率，提供植物性飼料，是凈化青蝦養(yǎng)殖水體環(huán)境，減少化學(xué)消毒劑使用，提升養(yǎng)殖青蝦商品率和產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。4.青蝦養(yǎng)殖期間耗氧量較高，“雙茬青蝦養(yǎng)殖”生產(chǎn)過程中，青蝦對蝦池水質(zhì)十分敏感，8-10月及時換注新水，并使用活水寶、EM原露等微生物制劑定期調(diào)節(jié)水質(zhì)、開設(shè)微孔管道增氧機(jī)增氧等技術(shù)措施，是降低青蝦應(yīng)激，提升飼料消化吸收率，促進(jìn)青蝦生態(tài)養(yǎng)殖實現(xiàn)高產(chǎn)高效的保障。