摘要：文章從項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵和優(yōu)勢(shì)入手，指出在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)而從整個(gè)人才培養(yǎng)模式的高度提出項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用的行動(dòng)方略。

　　關(guān)鍵詞：評(píng)職稱論文發(fā)表,項(xiàng)目教學(xué)法,旅游管理,運(yùn)用

　　近年來(lái)，圍繞著高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高等本科教育發(fā)展目標(biāo)，旅游管理專業(yè)本科教育建設(shè)高度重視教學(xué)質(zhì)量和專業(yè)內(nèi)涵的提升。由此，項(xiàng)目教學(xué)法作為一種能夠充分體現(xiàn)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)導(dǎo)向、提升本科教育教學(xué)質(zhì)量的重要教學(xué)方法，逐步開(kāi)始運(yùn)用到各高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中。

　　一、項(xiàng)目教學(xué)法

　　項(xiàng)目教學(xué)法是由師生共同通過(guò)“項(xiàng)目”的形式展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)，以一個(gè)完整工作項(xiàng)目的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施和評(píng)估來(lái)組織整個(gè)教學(xué)過(guò)程[1]。具體來(lái)講，在項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，除由教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)若干應(yīng)用型導(dǎo)向的工作項(xiàng)目，明確工作項(xiàng)目完成所需要的知識(shí)內(nèi)容、能力技能和情感動(dòng)機(jī)之外，相關(guān)信息的收集、實(shí)施方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)則由學(xué)生在教師的啟發(fā)和引導(dǎo)下自主處理完成。

　　項(xiàng)目教學(xué)法以工作項(xiàng)目完成為導(dǎo)向，一改過(guò)去追求將教師掌握的現(xiàn)成知識(shí)技能灌輸給學(xué)生的教學(xué)方式，最大限度發(fā)揮學(xué)生的積極主動(dòng)性，促使學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建自身知識(shí)體系，參與工作項(xiàng)目的分析、論證、計(jì)劃、實(shí)施和控制等實(shí)踐活動(dòng)，探尋解決特定問(wèn)題的具體途徑，并進(jìn)行自我展示和自我評(píng)價(jià)。在當(dāng)前人才競(jìng)爭(zhēng)的就業(yè)大背景下，我國(guó)本科教育在人才培養(yǎng)目標(biāo)上不再僅僅局限于強(qiáng)調(diào)理論基礎(chǔ)知識(shí)的扎實(shí)與全面和學(xué)術(shù)研究能力的塑造，而且越來(lái)越重視以就業(yè)為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)技能、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。項(xiàng)目教學(xué)法正好契合了本科教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的內(nèi)涵，對(duì)于學(xué)生上述素質(zhì)和能力的培養(yǎng)將起到積極的推動(dòng)作用，是一種兼顧教育教學(xué)質(zhì)量提高和就業(yè)能力導(dǎo)向的新型教學(xué)方法。

　　二、項(xiàng)目教學(xué)法在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　1.項(xiàng)目設(shè)計(jì)與選擇。項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主獨(dú)立性，并不意味著教師工作的減少或忽略，恰恰相反，其對(duì)教師的角色和作用提出了更高的要求。在項(xiàng)目教學(xué)法中，圍繞項(xiàng)目選題激發(fā)學(xué)生的積極性這一目標(biāo)，需要由教師在教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上提出若干初步的項(xiàng)目創(chuàng)意，再交由學(xué)生進(jìn)行討論并反饋意見(jiàn)，進(jìn)而確定最終項(xiàng)目選題。

　　2.項(xiàng)目目標(biāo)和計(jì)劃制定。在與學(xué)生共同協(xié)商確定項(xiàng)目選題后，教師還要設(shè)計(jì)好每個(gè)工作項(xiàng)目的教學(xué)目標(biāo)，詳細(xì)界定工作項(xiàng)目及子項(xiàng)目的具體任務(wù)、責(zé)任劃分。這一環(huán)節(jié)實(shí)質(zhì)與傳統(tǒng)教學(xué)方法中的教學(xué)設(shè)計(jì)類似，對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法的正常有效開(kāi)展起著非常關(guān)鍵性的作用。

　　3.項(xiàng)目準(zhǔn)備。鑒于項(xiàng)目教學(xué)法的主體由教師和學(xué)生共同構(gòu)成，項(xiàng)目準(zhǔn)備工作大體上可劃分為教師準(zhǔn)備工作和學(xué)生準(zhǔn)備工作兩方面。作為教學(xué)活動(dòng)的組織者和協(xié)調(diào)者，教師要為項(xiàng)目教學(xué)提供必要的物質(zhì)條件和建立相應(yīng)的工作組織。具體來(lái)講，教師要為學(xué)生選擇、協(xié)調(diào)項(xiàng)目實(shí)施所需的場(chǎng)所、必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備及材料，同時(shí)根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)的分解，將學(xué)生劃分為若干行動(dòng)小組，建立小組的組織體系和行動(dòng)規(guī)則。作為教學(xué)活動(dòng)的主體，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施前要積極主動(dòng)地圍繞項(xiàng)目任務(wù)充分收集相關(guān)資料，加強(qiáng)自身的知識(shí)學(xué)習(xí)和技能儲(chǔ)備，獨(dú)立完成工作項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃或演示方案。

　　4.項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行。旅游管理專業(yè)的項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行顯然不能完全照搬理工科的試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)方式，需要結(jié)合旅游管理實(shí)踐的特點(diǎn)選擇若干切實(shí)可行的執(zhí)行方式，以保證項(xiàng)目實(shí)施的有效性、可操作性，避免項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐脫節(jié)。具體來(lái)講，一是召開(kāi)項(xiàng)目策劃或方案論證會(huì)，如旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游行社旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及旅游線路設(shè)計(jì)和營(yíng)銷推廣方案制定等項(xiàng)目，在學(xué)生完成設(shè)計(jì)方案后，邀請(qǐng)景區(qū)管理人員、旅游行社市場(chǎng)人員等專業(yè)人員進(jìn)行項(xiàng)目方案的論證和評(píng)審，指出學(xué)生設(shè)計(jì)方案中的優(yōu)缺點(diǎn)及可以進(jìn)一步完善的部分。二是在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行模擬練習(xí)與操作，如模擬導(dǎo)游、模擬酒店服務(wù)就可在仿真實(shí)訓(xùn)室或校內(nèi)實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬演練。三是在校外實(shí)訓(xùn)基地，如導(dǎo)游模擬、酒店服務(wù)、景區(qū)規(guī)劃等項(xiàng)目任務(wù)皆可選擇旅行社、酒店、旅游景區(qū)、主題公園等旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演練。

　　5.項(xiàng)目結(jié)果評(píng)估。盡管項(xiàng)目教學(xué)法是一種重學(xué)習(xí)過(guò)程而非學(xué)習(xí)結(jié)果的教學(xué)方法，但并不意味其完全拋開(kāi)教學(xué)結(jié)果的考核，而是改變傳統(tǒng)教學(xué)方法中僅僅將書(shū)面考試作為教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果檢驗(yàn)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)將學(xué)生對(duì)項(xiàng)目結(jié)果的自我展示和自我評(píng)價(jià)納入其中。在項(xiàng)目教學(xué)法中，強(qiáng)調(diào)評(píng)價(jià)主體不再單純以教師為唯一權(quán)威，轉(zhuǎn)而以教師為引導(dǎo)，學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、專業(yè)技術(shù)人員外評(píng)共同構(gòu)成;強(qiáng)調(diào)考核內(nèi)容不再僅僅是結(jié)果考核，還要兼顧過(guò)程考核，即效果與效率并重，包括項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目執(zhí)行、項(xiàng)目結(jié)果及項(xiàng)目小組成員的團(tuán)隊(duì)合作、技能搭配和職業(yè)道德等方面的考核，參照當(dāng)前旅游管理行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)活動(dòng)中有意識(shí)加強(qiáng)自身職業(yè)知識(shí)與技能的培養(yǎng)，提升自身的職業(yè)能力[2]。

　　三、項(xiàng)目教學(xué)法在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用的行動(dòng)方略

　　1.課程體系的優(yōu)化。當(dāng)前各院校的課程體系基本上是圍繞旅游管理原先脫胎的學(xué)科專業(yè)來(lái)構(gòu)建系統(tǒng)化的理論知識(shí)課程體系，其重要特點(diǎn)之一就是重理論傳授輕實(shí)踐培養(yǎng)、重理論研究輕技能訓(xùn)練，顯然與當(dāng)前社會(huì)對(duì)旅游管理本科教育的要求與期望不符。在應(yīng)用拓展型人才培養(yǎng)導(dǎo)向下，旅游管理本科教育不僅要關(guān)注理論知識(shí)的傳授，更應(yīng)重視實(shí)踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)。在這種背景下，按照項(xiàng)目教學(xué)法的思路對(duì)現(xiàn)有課程體系設(shè)置進(jìn)行合理的優(yōu)化就顯得非常必要。在課程體系設(shè)置上，可以按照學(xué)時(shí)數(shù)量分為理論課程體系和實(shí)踐課程體系。理論課程體系包括公共基礎(chǔ)素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)課程、核心專業(yè)素質(zhì)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)，夯實(shí)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)深度，拓展學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)廣度;實(shí)踐課程體系包括旅行社職業(yè)技能(導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、銷售等)、酒店職業(yè)技能(前廳、客房、餐飲服務(wù)等)、景區(qū)管理職業(yè)技能(計(jì)調(diào)、規(guī)劃等)等職業(yè)核心技能課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)力和競(jìng)爭(zhēng)力。 　　2.教學(xué)內(nèi)容的改革。目前，本科旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，因此，有必要在項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用下進(jìn)行必要的課程和教學(xué)內(nèi)容改革。在確定課程和教學(xué)內(nèi)容時(shí)，有必要先與旅游企業(yè)進(jìn)行意見(jiàn)收集與反饋，根據(jù)旅游行業(yè)對(duì)相關(guān)人力資源素質(zhì)和技能的選聘、任用、晉升要求，在國(guó)家有關(guān)旅游從業(yè)人員職業(yè)資格法律法規(guī)基礎(chǔ)上，建立以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向的課程標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)以應(yīng)用型人才職業(yè)能力培養(yǎng)為主的教學(xué)內(nèi)容。此外，要搞好教學(xué)資源庫(kù)的配套保障，包括教案、多媒體教學(xué)資源、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案及指導(dǎo)書(shū)、試題庫(kù)、教材等，加大以應(yīng)用性、實(shí)踐性為導(dǎo)向的適合項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用的各類教材的編寫(xiě)，為項(xiàng)目教學(xué)法提供教學(xué)資源保證。

　　3.教師素質(zhì)的提升。在項(xiàng)目教學(xué)法下，教師既要具備扎實(shí)全面的理論知識(shí)，又要熟悉職業(yè)實(shí)踐技能。但目前，許多本科院校教師基本上是由學(xué)校畢業(yè)直接擔(dān)任教學(xué)工作，在經(jīng)歷上往往缺少在旅游行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此，在項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用過(guò)程中，鑒于教師往往要發(fā)揮重要指導(dǎo)作用，有必要加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，以滿足項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)教師既懂理論又懂實(shí)務(wù)的客觀要求。在師資隊(duì)伍建設(shè)上，首先要挖掘“存量”資源，搞好現(xiàn)有師資隊(duì)伍的培訓(xùn)，與旅游企業(yè)建立師資培養(yǎng)協(xié)作關(guān)系，有計(jì)劃定期選派教師去旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉;其次要拓寬“增量”資源，一方面建立兼職教師隊(duì)伍，選聘具備較高專業(yè)技術(shù)水平、豐富旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和一定的旅游管理理論素養(yǎng)的旅游行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為兼職教師，另一方面，在新任教師引進(jìn)上，力求旅游管理專業(yè)新任教師具備職業(yè)資格的比例達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目教學(xué)法提供良好的教師素質(zhì)條件。

　　4.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件的改善。項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用要求在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中重視校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。一方面，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地需要高等院校旅游管理專業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，切實(shí)根據(jù)職業(yè)崗位的工作環(huán)境和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡可能創(chuàng)建仿真的模擬實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境，購(gòu)置符合當(dāng)前旅游行業(yè)實(shí)際情況的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、器材，包括導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、前廳和客房實(shí)訓(xùn)室等。另一方面，目前旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)存在著不少功利化的不良現(xiàn)象，使得校外實(shí)習(xí)幾乎流于形式，因此學(xué)校有必要本來(lái)“共育人才、共管人才”的宗旨加強(qiáng)與企業(yè)的深度合作，切實(shí)按照項(xiàng)目教學(xué)法的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)好校外實(shí)習(xí)這一課程項(xiàng)目?jī)?nèi)容，真正保證項(xiàng)目教學(xué)法發(fā)揮實(shí)效。

　　參考文獻(xiàn)：

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